Lotus root

今年も蓮根の収穫不耕起ですが、冬の間も水がある

冬期湛水自然農の田んぼ膝まで浸かる肥沃な土壌

豊かな恵みを与えてくれる土の中を手探り蓮根を探し

発掘現場の如く見えない蓮根をそっとそっと傷つけないように

掘り上げていく手間暇かけた収穫そんな蓮根使ってお料理出来ることに感謝。